A imagem de capa mostra uma foto de moqueca ao fundo, com o nome do programa "Exchanging Hemispheres" em destaque. A foto mistura tons de vermelho e branco, com as cores dos ingredientes do prato da moqueca.

Exchanging Hemispheres realiza curso sobre raízes da comida e gastronomia brasileira

26 de mayo de 2021 | Gastronomia Mundo Pesquisa e Inovação Universidade Campus Higienópolis Destaque

Entre os dias 14 a 22 de junho, o Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) da Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM) oferecerá o curso de curta duração The roots of Brazilian Food and Gastronomy, por meio do programa Exchanging Hemispheres, da Coordenadoria de Cooperação Internacional e Interinstitucional (COI) da UPM. As inscrições podem ser feitas pelo site até o dia 07 de junho. 

O curso será liderado pela coordenadora do curso de Tecnologia em Gastronomia da UPM, professora Camila de Meirelles Landi, e as aulas serão divididas entre teóricas, práticas - que serão ministradas pelo professor Maurício Marques Lopes Filho, da UPM - e ainda contará com visitas virtuais aos principais pontos da alimentação e da gastronomia brasileira, como mercados, ruas, restaurantes, entre outros.

O público-alvo são pessoas que possuam interesse em cultura alimentar e gastronomia regional e nacional. “O curso oportuniza aos profissionais, alunos, amantes da gastronomia, bem como aos pesquisadores da área, um rico conhecimento cultural sobre a formação da alimentação e da gastronomia brasileira”, expressa a professora Camila. 

Ao final, os estudantes recebem um certificado de participação de 32 horas, sendo 20h de interação ao vivo e 12h de estudo. Exclusivamente aos alunos mackenzistas, será disponibilizado um ponto nos programas de Mobilidade Acadêmica da COI.

Para Camila, oferecer um curso sobre a gastronomia brasileira é divulgar um dos maiores patrimônios imateriais: a cultura alimentar e gastronômica do país, além de proporcionar um rico conteúdo formativo de cultura alimentar e gastronômica do Brasil não só para os brasileiros, mas, em especial, para o mundo.

“Nosso principal objetivo é oferecer esse importante conteúdo por meio de um programa leve e prazeroso, que oferece uma viagem pela gastronomia do Brasil com todos os seus sabores, técnicas, patrimônio, aromas e cores”, pontua a professora.

No dia 25 de maio, aconteceu o webinar Mackenzie International Campus, realizado pela COI, com o objetivo de apresentar o curso “The Roots of Brazilian Food and Gastronomy”. Os docentes responsáveis pelas aulas apresentaram a dinâmica da formação e contaram um pouco sobre os assuntos que serão abordados.

As aulas acontecem de 14 a 22 de junho, das 13h às 17h30, com vagas limitadas. Caso queira saber mais detalhes sobre o curso, assista o webinar aqui: 

Serviço
Data:
de 14 a 22 de junho 
Horário: das 13h às 17h30
Inscrições: faça sua matrícula aqui 

Notícias Relacionadas

Fala Calouro: Experimente os melhores sabores ao redor do Campus!

Um bate-papo para te guiar no início da sua jornada mackenzista

Acontece no Mackenzie

Logo do programa Exchanging Hemispheres
Obesidade na Infância e Adolescência é tema de curso oferecido pelo Mackenzie

Com vagas limitadas, matriculados tem direito a um curso preparatório de espanhol no Mackenzie Language Center (MLC)

Eventos

Curso de curta duração aborda políticas públicas e famílias negras

Aulas serão ministradas por especialistas nacionais e internacionais  

Mundo

Projeto de arquitetura com lápis em cima
Faculdade de Arquitetura e Urbanismo da UPM é premiada em Mostra Nacional

Discentes e docentes trabalharam juntos na execução dos trabalhos 

Arquitetura

Curso internacional do Mackenzie trata de aplicação de Nanotecnologia em cosméticos

Fórmulas inovadoras no desenvolvimento de medicamentos estarão no centro das discussões

Mundo

Equipe mackenzista se destaca em competição de Direito Tributário

Torneio nacional reuniu as principais universidades do país; mackenzista fica entre os melhores oradores

Nossos Talentos

A imagem mostra um palácio de justiça, em preto e branco e o nome do programa "Exchanging Hemispheres" na frente. As cores da imagem são preto branco e vermelho.
Exchanging Hemispheres oferece curso sobre Novas Fronteiras do Direito Civil

Aulas serão ministradas com tradução simultânea 

Mundo

Estudante sentada no chão e mexendo em seu notebook
Mackenzie participa da grande feira de profissões UniExpo

Evento conta com participação de docentes da UPM em palestras 

Tecnologia

Na imagem, a balança, símbolo do direito, está no centro da arte. A arte tem três cores, preto, branco e vermelho e com o nome do programa Exchanging Hemispheres no centro.
Direito e Sustentabilidade é tema de novo curso oferecido pelo Mackenzie

Aulas contarão com docentes internacionais e mackenzistas

Mundo

A capa da notícia do webinar é um banner com o nome do evento "Patologia das estruturas de concreto", com o nome dos participantes, moderador, data e horário que o evento acontece.
Webinar do Mackenzie Soluções trata de Patologia das Estruturas de Concreto

Evento on-line é voltado para carreiras na área de construção 

Eventos

Caneta tinteiro
Jornalista lança livro sobre primeira reitora mulher do Mackenzie

Obra de autoria da mackenzista Louise Diório conta história de Esther de Figueiredo Ferraz

Nossos Talentos

A imagem mostra várias mãos unidas, com o escrito em cima "Exchanging Hemispheres". A foto está em preto e branco, mas os detalhes ao redor são em vermelho.
Mackenzie oferece curso de curta duração sobre Direitos Humanos e Empresas

Aulas serão ministradas em inglês, com análises de casos concretos

Mundo

Professora mackenzista é destaque em periódico internacional de Nanociência

Cecilia de Carvalho atua em Nanociência no MackGraphe e também leciona na Escola de Engenharia da UPM 

Acadêmicos

Mackenzie firma parceria com Universidade de Dayton, nos EUA

Webinar de apresentação ocorre em 10 de maio e tratará do programa LL.M em Direito Estadunidense e Transnacional

Acadêmicos

Compartilhe nas Redes Sociais
Acontece

Lançamento de livros encerra a Semana Pedagógica e dá início às comemorações dos 150 anos

| Acontece

No dia 31 de janeiro, sexta-feira, a Editora Mackenzie lançou os livros Dicionário enciclopédico de instituições protestantes no Brasil: instituições…


150 anos: o Mackenzie e sua relação com a cidade de São Paulo

| Acontece

Em 29 de janeiro, aconteceu a mesa 150 anos e as cidades de São Paulo - memória e futuro, durante a XVII Semana de Preparação Pedagógica, no Auditório…


Semana Pedagógica inicia as comemorações dos 150 anos

| Acontece

Em 27 de janeiro teve início, na Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM), campus Higienópolis, a XVII Semana de Preparação Pedagógica (SPP), ação…



Calendário de Atividades

Posse do Chanceler

O reverendo Robinson Grangeiro toma posse e assume a Chancelaria do Mackenzie, em cerimônia realizada no Auditório Escola Americana, campus Higienópolis,…


Semana de Preparação Pedagógica UPM

Para dar boas-vindas aos professores no ano de 2020, a Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM), por meio da reitoria, realiza a XVII Semana de…


Livro Cartas de Princípios

A Editora Mackenzie lança, no auditório Ruy Barbosa, do campus Higienópolis, o livro Cartas de Princípios: 2000-2019, organizado pela Chancelaria do…


Programa de rádio

Durante 2020, que marca os 150 anos do Mackenzie, a Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM) transmitirá ao vivo, às segunda-feiras, o podcast,…


Lançamento dos livros: Dicionário Enciclopédico de Instituições Protestantes no Brasil: Instituições Educacionais

O livro "Dicionário Enciclopédico de Instituições Protestantes no Brasil: instituições educacionais", organizado por Lidice Meyer Pinto Ribeiro, Alderi…


Combates pela História Religiosa: Reforma e Protestantismo na visão de Émile Léonard

No dia 31 de janeiro, no auditório Ruy Barbosa, no campus Higienópolis do Mackenzie, acontece o lançamento da obra "Combates pela história religiosa:…


Lançamento Podcast 150 anos

O professor e jornalista Alvaro Bufarah recebe personalidas ligadas às diversas áreas do Mackenzie para um bate-papo de 30 minutos no podcast. A…


Posse do Reitor

No dia 10 de fevereiro, Marco Tullio de Castro Vasconcelos toma posse como reitor da Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM), assumindo o lugar de…


Mesa de Inovação e Empreendedorismo

No dia 05 de março, a Universidade Presbiteriana Mackenzie realiza a mesa de debates "O Conhecimento Científico e Tecnológico e a Inovação: desafios e…



Projeto Reescrever

A Gerência de Responsabilidade Social e Filantropia (GERSF), por meio do Mackenzie Voluntário, realiza o Projeto Re-escrever, que tem como objetivo apoiar…


Diálogos Comunitários

Rev. Robinson Grangeiro Monteiro e Eduardo Abrunhosa


+ Calendário de Atividades