Aula inaugural de Gastronomia recebe Chef do restaurante Mocotó

12 de September de 2022 | Eventos Gastronomia Universidade Destaque

Convidados pelo curso de Gastronomia participaram, na última quinta-feira, 08 de setembro, da aula inaugural Atuação em gastronomia: comprometimento e profissionalismo. A programação foi promovida pela Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM), no auditório do prédio Reverendo Wilson, do campus Higienópolis, e contou com a presença do Chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó - Bar & Restaurante. 

“É importante discutir como a gastronomia articula e dialoga com diversas áreas”, frisa a coordenadora do curso de Gastronomia, professora Camila Landi. “Casamos o início do ciclo de comemorações dos 10 anos de Gastronomia no Mackenzie com a presença de uma personalidade que tem um trabalho social emblemático. A aula inaugural tem um caráter educativo, por isso deve ter representatividade com o momento atual”, completa. 

Ainda segundo a coordenadora, a escolha do Chef Rodrigo Oliveira se deu em memória de sua presença na primeira aula inaugural do curso de Gastronomia, realizada em 2012. Para a abertura do evento, foi convidado o capelão universitário, reverendo José Carlos Piacente Junior, que refletiu durante o momento devocional sobre a importância do conhecimento plural que a temática da aula abordou. 

Sobre o Mocotó 

“Não é exagero dizer que o Mocotó foi muito mais ‘acontecido’ do que planejado”, é o que diz Rodrigo Oliveira sobre seu início. Uma junção de empório, queijos, vinhos, mercadinho e um balcão para servir petiscos, assim nasceu Mocotó, em 1973, na zona norte de São Paulo. 

A casa de culinária sertaneja tem como maior diferencial a dualidade na experiência excelente e acessível para com a clientela. “Quando se é bem-sucedido em inclusão, você recebe o dono do banco e o motoboy, recebe o artista da TV e a família do bairro”, pontua o Chef. 

Os valores, advindos do dia a dia do pai de Rodrigo trouxeram a essência da culinária da família: sensibilidade, simplicidade e equilíbrio. Foram esses pilares que levaram a cozinha Mocotó aos 50 melhores restaurantes da América Latina e Bib Gourmand, pelo Guia Michelin, com seus pratos ricos em tradição e criatividade. 

Além disso, é importante destacar o trabalho social realizado. O “Quebrada Alimentada”, por exemplo, é uma reação à crise pandêmica. Um projeto do Chef Rodrigo, em conjunto com sua esposa Adriana, com dois anos de operação, que já distribuiu mais de 80 mil marmitas e cestas básicas. Seu principal objetivo é levar conforto e comida às famílias da comunidade com vulnerabilidade alimentar.

Notícias Relacionadas

Curso de Gastronomia da UPM realiza Aula Inaugural

Evento trouxe antigos alunos para palestrar 

Acontece no Mackenzie

Mackenzie é sede da Settimana della Cucina Regionale Italiana

Chefs italianos ensinaram receitas clássicas com queijos Fontina e Pecorino 

Acontece no Mackenzie

Aula Inaugural de Gastronomia recebe chefe italiano Salvatore Loi

Especialista é reconhecido por sua simbologia, repertório e identidade 

Acontece no Mackenzie

Fala Calouro: Experimente os melhores sabores ao redor do Campus!

Um bate-papo para te guiar no início da sua jornada mackenzista

Acontece no Mackenzie

Arquitetos de Barcelona ministram Aula Inaugural da FAU

Professores debaterão arquitetura contemporânea e a relação das mulheres em projetos arquitetônicos

Arquitetura

Cuidado: combinações de alimentos que podem não fazer bem

Alguns alimentos quando ingeridos podem provocar a perda de nutrientes 

Atualidades

Fisioterapia comemora 15 anos

Evento contou ainda com homenagens às primeiras coordenadoras

Eventos

Editora Mackenzie lança dois livros durante a Semana de Tecnologia e Inovação

Autores Diógenes de Souza Bido e Rogério de Oliveira participarão de sessão de autógrafos

Eventos

FCI realiza Semana da Tecnologia e Inovação

Mais de 45 atividades acontecerão entre os dias 03 e 07 de outubro

Tecnologia

Mackenzie abre novo curso de curta duração em Marketing Digital

Capacitação abordará Digital Analytics e eixos essenciais da temática 

Tecnologia

Alunos do Colégio Tamboré registram mais de 100 espécies de aves em projeto voluntário

A iniciativa tem despertado os alunos para consciência ecológica e científica 

Nossos Talentos

Centro de Comunicação e Letras do Mackenzie conquista três prêmios no Expocom Nacional

Esse é o terceiro ano consecutivo em que o CCL brilha no Expocom 

Eventos

Setembro Amarelo: Colégio Palmas promove palestra de prevenção ao suicídio

Iniciativa é direcionada a estudantes de Ensino Médio

Saúde e Bem-Estar

Saiba como trabalhar o Setembro Amarelo em sala de aula

Mackenzie promove diversas iniciativas de conscientização ao suicídio 

Covid-19

Cursos de doutorado e mestrado da UPM recebem notas de excelência da CAPES

Última avaliação quadrienal dá destaque a diversos programas do Mackenzie

Atualidades

Setembro Amarelo: valorize a vida!

Conheça os programas do Mackenzie para apoiar as pessoas e saiba que você não está sozinho

Saúde e Bem-Estar

Design Mackenzie comemora 50 anos com programação especial

Atividades são voltadas para alunos e também público externo 

Eventos

Confira a programação comemorativa dos 10 anos da Gastronomia

Eventos acontecem ao longo do mês de setembro

Eventos

Menu Degustação: alunos da Gastronomia organizam jantar haitiano

Evento dinâmico é considerado trabalho de conclusão de curso

Universidade

Compartilhe nas Redes Sociais
Acontece

Lançamento de livros encerra a Semana Pedagógica e dá início às comemorações dos 150 anos

| Acontece

No dia 31 de janeiro, sexta-feira, a Editora Mackenzie lançou os livros Dicionário enciclopédico de instituições protestantes no Brasil: instituições…


150 anos: o Mackenzie e sua relação com a cidade de São Paulo

| Acontece

Em 29 de janeiro, aconteceu a mesa 150 anos e as cidades de São Paulo - memória e futuro, durante a XVII Semana de Preparação Pedagógica, no Auditório…


Semana Pedagógica inicia as comemorações dos 150 anos

| Acontece

Em 27 de janeiro teve início, na Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM), campus Higienópolis, a XVII Semana de Preparação Pedagógica (SPP), ação…



Calendário de Atividades

Posse do Chanceler

O reverendo Robinson Grangeiro toma posse e assume a Chancelaria do Mackenzie, em cerimônia realizada no Auditório Escola Americana, campus Higienópolis,…


Semana de Preparação Pedagógica UPM

Para dar boas-vindas aos professores no ano de 2020, a Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM), por meio da reitoria, realiza a XVII Semana de…


Livro Cartas de Princípios

A Editora Mackenzie lança, no auditório Ruy Barbosa, do campus Higienópolis, o livro Cartas de Princípios: 2000-2019, organizado pela Chancelaria do…


Programa de rádio

Durante 2020, que marca os 150 anos do Mackenzie, a Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM) transmitirá ao vivo, às segunda-feiras, o podcast,…


Lançamento dos livros: Dicionário Enciclopédico de Instituições Protestantes no Brasil: Instituições Educacionais

O livro "Dicionário Enciclopédico de Instituições Protestantes no Brasil: instituições educacionais", organizado por Lidice Meyer Pinto Ribeiro, Alderi…


Combates pela História Religiosa: Reforma e Protestantismo na visão de Émile Léonard

No dia 31 de janeiro, no auditório Ruy Barbosa, no campus Higienópolis do Mackenzie, acontece o lançamento da obra "Combates pela história religiosa:…


Lançamento Podcast 150 anos

O professor e jornalista Alvaro Bufarah recebe personalidas ligadas às diversas áreas do Mackenzie para um bate-papo de 30 minutos no podcast. A…


Posse do Reitor

No dia 10 de fevereiro, Marco Tullio de Castro Vasconcelos toma posse como reitor da Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM), assumindo o lugar de…


Mesa de Inovação e Empreendedorismo

No dia 05 de março, a Universidade Presbiteriana Mackenzie realiza a mesa de debates "O Conhecimento Científico e Tecnológico e a Inovação: desafios e…



Projeto Reescrever

A Gerência de Responsabilidade Social e Filantropia (GERSF), por meio do Mackenzie Voluntário, realiza o Projeto Re-escrever, que tem como objetivo apoiar…


Diálogos Comunitários

Rev. Robinson Grangeiro Monteiro e Eduardo Abrunhosa


+ Calendário de Atividades