Livro com participação de professores mackenzistas é lançado nos EUA

09 de May de 2018 | Cultura Economia Eventos Mundo Nossos Talentos

No mês de abril, aconteceu o lançamento oficial do livro “Beef: Production and Management Practices” nos Estados Unidos, pelo site da Editora Nova Science Publishers, com participação de pesquisadores e alunos da Universidade Presbiteriana Mackenzie. 

O professor Nelson Furquim, do Centro de Ciências Sociais Aplicadas (CCSA), foi convidado pela editora americana para organizar a obra devido ao reconhecimento desua tese de doutorado “Alimento seguro: uma análise do ambiente institucional para oferta de carne bovina no Brasil”. 

O livro, com foco no agronegócio, aborda vários aspectos da produção bovina, como sistemas de manejo dos animais, pastagem e confinamento, além de fatores como alimentação, idade, grupos genéticos, sexo, que podem interferir na qualidade final da carne bovina ofertada. Também são explorados diversos elementos de gestão da própria produção, assim como discussões sobre a operação de mecanismos para inspeção e controle da saúde animal e das diferentes etapas da produção, incluindo também a comercialização e consumo de carne bovina e produtos derivados.

De acordo com Nelson essa é uma oportunidade significativa em sua carreira acadêmica, por poder mostrar seu trabalho e o de outros pesquisadores. “É mais uma forma de exposição internacional da Universidade Presbiteriana Mackenzie, já que, além de ser o organizador do livro, escrevi um capítulo também derivado de minha tese, e participo como coautor de um outro capítulo escrito com professores e alunos do curso de Nutrição do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)”, finaliza. 

Confira a participação mackenzista no livro: 

Organizador do livro:

Professor: Dr. Nelson Roberto Furquim. Universidade Presbiteriana Mackenzie – Centro de Ciências Sociais e Aplicadas - (CCSA)
Autores de capítulos: 
Capítulo 1: “The supply of a beef and liver hamburger: a high iron content alternative food”
Alunas: Jacqueline Dias Machado de Melo, Natália De Luca Silva, Olívia Borges, Paula Louro Silva (CCBS) Professores: Ana Cristina M. Moreira Cabral (MSc) - CCBS      
Nelson Roberto Furquim (PhD) - CCSA
Capítulo 3: “The supply of safe beef in Brazil: a discussion about the efficacy of the traceability system implemented in the production chain”
Professor: Nelson Roberto Furquim (PhD) - CCSA

 

Quer saber mais sobre o assunto?  Nestes links vocês podem encontrar o livro em versão capa dura e versão e-book.

Notícias Relacionadas

Imagem de um mundo com um gráfico.
Professor do Mackenzie publica livro na Espanha

Título aborda temas da produção de carne bovina no Brasil

Atualidades

Compartilhe nas Redes Sociais
Acontece

Lançamento de livros encerra a Semana Pedagógica e dá início às comemorações dos 150 anos

| Acontece

No dia 31 de janeiro, sexta-feira, a Editora Mackenzie lançou os livros Dicionário enciclopédico de instituições protestantes no Brasil: instituições…


150 anos: o Mackenzie e sua relação com a cidade de São Paulo

| Acontece

Em 29 de janeiro, aconteceu a mesa 150 anos e as cidades de São Paulo - memória e futuro, durante a XVII Semana de Preparação Pedagógica, no Auditório…


Semana Pedagógica inicia as comemorações dos 150 anos

| Acontece

Em 27 de janeiro teve início, na Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM), campus Higienópolis, a XVII Semana de Preparação Pedagógica (SPP), ação…



Calendário de Atividades

Posse do Chanceler

O reverendo Robinson Grangeiro toma posse e assume a Chancelaria do Mackenzie, em cerimônia realizada no Auditório Escola Americana, campus Higienópolis,…


Semana de Preparação Pedagógica UPM

Para dar boas-vindas aos professores no ano de 2020, a Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM), por meio da reitoria, realiza a XVII Semana de…


Livro Cartas de Princípios

A Editora Mackenzie lança, no auditório Ruy Barbosa, do campus Higienópolis, o livro Cartas de Princípios: 2000-2019, organizado pela Chancelaria do…


Programa de rádio

Durante 2020, que marca os 150 anos do Mackenzie, a Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM) transmitirá ao vivo, às segunda-feiras, o podcast,…


Lançamento dos livros: Dicionário Enciclopédico de Instituições Protestantes no Brasil: Instituições Educacionais

O livro "Dicionário Enciclopédico de Instituições Protestantes no Brasil: instituições educacionais", organizado por Lidice Meyer Pinto Ribeiro, Alderi…


Combates pela História Religiosa: Reforma e Protestantismo na visão de Émile Léonard

No dia 31 de janeiro, no auditório Ruy Barbosa, no campus Higienópolis do Mackenzie, acontece o lançamento da obra "Combates pela história religiosa:…


Lançamento Podcast 150 anos

O professor e jornalista Alvaro Bufarah recebe personalidas ligadas às diversas áreas do Mackenzie para um bate-papo de 30 minutos no podcast. A…


Posse do Reitor

No dia 10 de fevereiro, Marco Tullio de Castro Vasconcelos toma posse como reitor da Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM), assumindo o lugar de…


Mesa de Inovação e Empreendedorismo

No dia 05 de março, a Universidade Presbiteriana Mackenzie realiza a mesa de debates "O Conhecimento Científico e Tecnológico e a Inovação: desafios e…



Projeto Reescrever

A Gerência de Responsabilidade Social e Filantropia (GERSF), por meio do Mackenzie Voluntário, realiza o Projeto Re-escrever, que tem como objetivo apoiar…


Diálogos Comunitários

Rev. Robinson Grangeiro Monteiro e Eduardo Abrunhosa


+ Calendário de Atividades