As “Atividades Complementares” do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) da Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM) têm por objetivo aprimorar a formação integral dos alunos dos Cursos de Ciências Biológicas, Farmácia, Fisioterapia, Gastronomia, Nutrição e Psicologia.

A integração do conhecimento teórico à prática tem se constituído em um dos diferenciais que os cursos do CCBS vêm desenvolvendo e tem contribuído para o melhor entendimento das atividades de ensino, pesquisa e extensão.

As atividades extraclasses vêm se mostrando cada vez mais relevantes na formação profissional e científica dos alunos, possibilitando o desenvolvimento de habilidades, carreira universitária e aquisição de experiências não contempladas pelas disciplinas curriculares.

Os projetos de extensão são uma forma de criar oportunidades de interação entre docentes, discentes e a comunidade em geral. 

Tem como objetivo envolver docentes e discentes do Curso de Tecnologia em Gastronomia na realização de atividades de extensão universitária, contribuindo para a formação de excelência acadêmica e para o aperfeiçoamento da cidadania, visando, dentre outros resultados, estimular a elaboração de programas e/ou projetos de extensão; organizar eventos e cursos de interesse para a comunidade; propor ações que atendam às necessidades da comunidade; incentivar a busca de temas interdisciplinares.

São, ainda, realizadas ações para desenvolvimento de atitudes e valores orientados para a cidadania e para a solidariedade, que incluam a compreensão dos determinantes sociais, culturais, econômicos, comportamentais, ambientais e legais do exercício profissional do Tecnólogo em Gastronomia. 

O Programa Institucional de Iniciação Científica se destina a complementar o ensino de graduação, oferecendo aos estudantes a oportunidade de participar de atividades práticas e teóricas, no ambiente de pesquisa, sob a orientação de um professor-pesquisador.

No Curso de Tecnologia em Gastronomia, há estímulo incessante, por parte dos docentes, para que os alunos do Curso estejam aptos a desenvolver atividades de pesquisas cientificas e tecnológicas para o aprofundamento do próprio conhecimento e da área de atuação, contribuindo, dessa forma, para o seu enriquecimento pessoal e profissional, além de colaborar para o desenvolvimento científico e tecnológico do campo de conhecimento da gastronomia no cenário regional e nacional.